原材料：カカオ
ドミニカ共和国産イスパニオラカカオ100％　のモノオリジンココアパウダー。
ココアパウダー製造では常識の、カカオバター追加処理は行わず、アルカリ化処理は必要最低限にとどめ、カカオとチョコレートのテイストを強く感じるココアパウダーに仕上げました。
□ｐH 7.3
□カカオバター　10〜12％
◎11月〜3月常温配送、他の季節は冷蔵便